#6 - Le jour où j'ai pleuré devant mon assiette
J'en ai fait un Ebook
Namasté 🙏🏽
V’là l’automne !
Et je reviens aux affaires.
Avec un ebook dans ma besace.
Il s'agit d'un recueil de 30 recettes.
Des plats gourmets pour manger sain.
Chaque recette est réalisable en 15 min top chrono !
Avant de te le présenter, je t'explique pourquoi j'ai créé cet ebook !
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Pourquoi cet ebook ?
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Les Recettes du Bonheur
La Recette du Jour
Pourquoi cet ebook ?
Début 2021, je me lance dans l'entrepreneuriat.
A ce moment, je pense que le fait d'être affûté physiquement peut contribuer au développement de mon business, notamment dans le fait de muscler mon mental.
Je fais alors appel aux services d'un coach sportif.
Nous faisons un premier entretien pour définir mes objectifs.
8 jours après, il me donne mon plan d'entraînement et mon plan nutrition.
2 semaines après avoir suivi le plan nutrition à la lettre, je ressens une grosse baisse de motivation.
Moi qui suis passionné par la bouffe depuis mon enfance,
Moi qui ai grandi avec la cuisine indienne de ma mère,
Moi qui aime quand les plats sont parfumés et épicés,
Moi qui ai été chef à domicile pendant plus de 5 ans,
Moi qui accorde tant d'importance au plaisir de manger,
Je m'ennuie ferme devant mon assiette et j'ai beaucoup de mal à finir mes repas.
18 jours après avoir démarré mon programme, j'ai une montée de larmes au moment de passer à table.
C’est un déclic, je me dis STOP à moi-même.
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J'appelle mon coach, la gorge nouée :
"Shayan, il faut absolument que tu me changes les recettes. Je n'en peux plus de ces menus. Je n’éprouve aucun plaisir à suivre ce programme."
Il me répond :
"Aucun problème, je t'ai donné les bases des recettes.
Tu es cuisinier, donc maintenant, libre à toi de les adapter pour te faire plaisir.
Le plus important, c'est de ne pas exploser tes calories, en surveillant tes macro-nutriments."
A partir de là, le champ des possibles s'ouvre à moi.
J'apprends et je comprends les fondamentaux :
comment calculer mes calories
l’importance des macro-nutriments
et les piliers de la perte de gras
Bref, j’ai à présent le loisir de composer mes propres recettes pour favoriser ma perte de gras sans me priver.
Pour moi qui aime tant exploiter ma créativité, désormais c’est open bar.
Les Recettes du Bonheur
Pour cela, je recycle toutes les recettes que j'aime.
Toutes celles qui ont bercé mon enfance et qui ont marqué mon histoire personnelle.
En incluant la tradition pondichérienne et cet héritage colonial.
Je les twiste pour en faire des repas sains.
Ma silhouette ne s'est pas redessinée du jour au lendemain.
Il m'a fallu de la patience pour voir des résultats.
3 mois pour être plus précis.
J’ai perdu -5% de taux de masse graisseuse.
Et 1 an et demie après, j’ai stabilisé mon poids et perdu encore -3% de gras.
Bref, le challenge de cet e-book c'est de réussir l'équilibre entre une cuisine saine, rapide et ce qui est à mes yeux non-négociable : le plaisir de manger.
Et dire que des larmes amères ont été la source de cet ouvrage.
Comme quoi, la Vie nous challenge en permanence.
Nous invitant à faire d’un inconvénient le terreau fertile de sa croissance personnelle.
En capitalisant sur notre passé pour créer un lien avec notre présent.
Avec la farouche intention d’écrire les belles pages de notre futur.
La Recette du Jour
Rdv la semaine prochaine pour la sortie officielle de l’ebook
En guise d’aperçu, je t’offre la 1ère recette.
(clin d’oeil à mes années fac à Jussieu où on allait manger des “grecs” rue Mouffetard avec les potos).
Kébab poulet féta
Temps de préparation : environ 15 min
Coût : moins de 5 € / pers
Nombre de calories : 816 kcal
Les ingrédients pour 1 pers
1 cuisse de poulet rôti
1 pain pita
1 avocat
1/4 citron vert
un peu de mesclun (ou salade verte)
1 tomate (ou chou rouge en hiver)
1 petit oignon rouge
1 petite gousse d'ail
Quelques branches de persil
sel, poivre
PREPARATION :
Réaliser une purée d'avocat express en écrasant l'avocat avec le jus du citron vert, l'ail haché, sel, poivre.
Désosser le poulet rôti, enlever la peau (moins gras) et l'effilocher
Découper la féta en petits dés.
Réchauffer le pain pita après l'avoir légèrement humidifié
Ouvrir le pain et tartiner de purée d'avocat au citron vert, puis garnir : salade, tomate, oignon, poulet et féta.
Si tu as apprécié me lire ou si tu veux juste me donner de la force, merci de lâcher un like ❤️.
C’est gratuit et ça fait toujours plaisir 😃